Мъфините с шоколад и ядки са чудесен десерт, който съчетава богатия вкус на шоколад с хрупкавостта на ядките. Ето една рецепта, която ще ти помогне да приготвиш вкусни и пухкави мъфини:
Съставки:
- 1 1/2 чаша брашно
- 1 чаша захар
- 1/2 чаша какао на прах
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- 1/4 ч.л. сол
- 1/2 чаша масло, разтопено (или растителна мазнина)
- 2 яйца
- 1 чаша мляко
- 1 чаша шоколадови парченца (млечен или тъмен шоколад)
- 1/2 чаша нарязани ядки (орехи, бадеми, лешници или друго по избор)
- 1 ч.л. ванилова есенция
Инструкции:
-
Подготовка на фурната и формичките:
- Загрей фурната до 180°C (350°F).
- Подготви формички за мъфини, като поставиш хартиени подложки или намажеш леко с масло.
-
Смесване на сухите съставки:
- В голяма купа смесвай брашното, захарта, какаото на прах, бакпулвера, содата бикарбонат и солта.
-
Смесване на мокрите съставки:
- В отделна купа разбий разтопеното масло с яйцата, млякото и ваниловата есенция до хомогенна смес.
-
Комбиниране на съставките:
- Добави мокрите съставки към сухите съставки и разбъркай леко, докато всичко се смеси. Не преобърквай тестото прекалено – трябва да остане леко неравномерно.
-
Добавяне на шоколад и ядки:
- Внимателно добави шоколадовите парченца и нарязаните ядки към тестото, разбъркай до равномерно разпределение.
-
Пълнене на формите:
- Разпредели тестото равномерно в подготвените формички, запълвайки ги около 2/3 от обема.
-
Печене:
- Печи в предварително загрята фурна около 18-20 минути или докато мъфините се надуят и вмъкнат клечка за зъби в центъра излезе чиста.
-
Охлаждане:
- Остави мъфините да се охладят във формата за около 5 минути, след което ги прехвърли на решетка, за да се охладят напълно.
Допълнителни съвети:
- Можеш да добавиш малко морска сол върху мъфините преди печене, за да придадеш интересен контраст на сладкия вкус.
- Използвай различни видове шоколад (млечен, тъмен, бял) или смеси от тях за различен вкус.
Тези мъфини са перфектни за закуска, десерт или просто когато имаш нужда от нещо сладко. Приятен апетит!
